质量技术监督基础：标准及标准化：标准的分级、标准的编写、采用等；计量：检定、校准；质量管理与质量认证；质量监督与质量检验

实验室管理：实验室管理制度；仪器设备维护保养等；仪器的管理；化学药品及危险品管理；意外事故的处理与急救；实验室的建筑及室内设计

检验技术：检验原理；出厂检验项目；误差分析、数据处理和检验报告等

国家职业资格类别说明

   食品检验员证：是从事QS要求的28个大类共525种食品（如乳制品、肉制品、酒类、饮料、茶叶、食品添加剂及食品内包装材料等检验岗位的上岗证

   化学检验员证：是从事煤炭、矿物、试剂、溶剂、染料、水泥、气体、焦化、农药、油品、水处理等检验岗位上岗证。

材料成分检验员证：是从事对钢铁、铜合金、铝合金、硅酸盐类、矿物等材料检验的上岗资格证。